| 1. Préparation de la masse d’après le recette originale crée en 1936. |
 |
| 2. La masse est coulée entre des barres métalliques. Il faut la laisser refroidir pour pouvoir la couper en carrés. |
 |
| 3. Une fois la masse suffisamment refroidie, on coupe des bandes d’égale largeur dans un sens. |
 |
| 4. Puis des bandes dans l’autre sens, pour obtenir des carrés. Les pavés sont ensuite passés au froid pour qu’ils durcissent complètement. |
 |
| 5. Pour que les pavés prennent leur aspect final, il faut les passer dans de la poudre de cacao. |
 |
| 6. La poudre de cacao en trop est enlevée. |
 |
| 7. Le pavé glacé fini, prêt pour être emballé afin d’être vendu dans nos magasins. |
 |