La chasse aux oeufs
Sabrina Simra2018-11-12T08:15:11+00:00La chasse aux oeufs va bientôt débuter….
Il s’en cache déjà de toutes les sortes dans nos boutiques… Venez les débusquer en premier!!!
mars 2017
Muffin aux carottes, nappé de chocolat
Sabrina Simra2018-11-12T08:15:11+00:00SPECIAL PÂQUES
Coquins et savoureux…! Découvrez nos muffins à la carotte, nappés de chocolats noir et décorés par un petit lapin en massepain gourmand, la tête plongée dans le gâteau, en quête de délicieuses carottes!!!
octobre 2015
Soirée exclusive de dégustation de chocolats et de cigares!
Sabrina Simra2018-11-12T08:15:12+00:00Une soirée spéciale de dégustation de cigares alliés aux arômes subtiles de chocolats grands crus, organisée épisodiquement dans le club privé le Speakeasy, en collaboration avec la Maison Rohr!
mars 2015
Glaces Maison
Roger Rohr2018-11-12T08:15:12+00:00Voila c’est parti, nous produisons nos glaces maison!
Une magnifique variété de sorbets et glaces artisanales, réalisées avec du lait et de la crème genevoise, sans colorants, ni arômes artificiels.
Nos glaces seront en vente toute l’année dans notre nouveau magasin rue Vautier 7 à Carouge et à partir de Pâques devant nos magasins de la Praille et de la place Molard.
décembre 2014
Marmite coupe Davis en chocolat
Roger Rohr2018-11-12T08:15:12+00:00Nous avons réalisé une marmite coupe Davis en chocolat, elle fait 40 cm de haut et à nécessité près de 3 h de travail.
Une photo qui montre les détails de la coupe
avril 2012
Nos Glaces
Roger Rohr2018-11-12T08:15:12+00:00
Le temps des glaces est « presque » de retour. Cette année nous avons de nouveau mis les vitrines avec les glaces artisanales dans nos boutiques de la Praille et de la place Molard. Venez les déguster, elles vous attendent.
Lapins industriels le test
Roger Rohr2018-11-12T08:15:13+00:00
L’émission « Kassensturz » qui est la version allemande de ABE a testé 11 lapins en chocolat industriel.
Ils ont achetés auprès de Migros, Coop, Aldi, Lidl, Manor et Denner des lapins en chocolat lait. Aucun n’a convaincu le jury spécialisé. Certains n’avaient presque aucun goût de cacao, d’autres étaient trop sucrés ou trop épais, au détriment de l’arôme.
Cinq lapins ont obtenu la mention « suffisant », les six autres ont été jugé « insuffisant ». La teneur en sucre trop élevés pourrait s’expliquer par le fait que le sucre est une matière première bon marché dans le chocolat.
L’industrie débute la production de ces lapins de Pâques en octobre, au détriment de la fraîcheur. Sucrant fortement le chocolat et parfois en ajoutant des graisses végétales au détriment de la qualité.
Chez nous le chocolat est du pur cacao, sans trop de sucre. La production des lapins débute 6 semaines avant Pâques pour garantir la fraîcheur du chocolat. Cela implique une prix plus élevé mais qui est parfaitement justifié par la différence de qualité.
mars 2012
Mélange pour fondue au chocolat
Roger Rohr2018-11-12T08:15:13+00:00Avis aux gourmands! Nouveauté: notre mélange pour fondue au chocolat
Après le succès de notre mélange pour chocolat chaud classé premier du teste de dégustation dans l’émission ABE sur la TSR, nous lançons notre mélange maison pour fondue au chocolat. Il est vendu par sachet de 200gr qui est idéal pour 2-3 personnes. C’est aussi la quantité idéal pour les caquelon à fondue au chocolat que nous vendons.
janvier 2012
Notre chocolat chaud maison primé par la TSR
Roger Rohr2018-11-12T08:15:13+00:00Découvrez notre chocolat chaud maison que vous pouvez réaliser chez vous grâce à notre préparation en sachet!
Nous avons d’ailleurs le plaisir d’annoncer que notre mélange pour chocolats chaud est sorti vainqueur du test de dégustation qui s’est déroulé dans le cadre de l’émission ABE de la TSR lundi 24.01.2012.
Voici quelques commentaires des dégustateurs :
Lise Luka: « Je l’ai trouvé onctueux, doux, avec un petit peu d’amertume. Plus persistant en bouche, avec un arôme très délicat et bien cacaoté. »
David Pasquiet: « Par rapport aux quatre chocolats que j’ai testés avant, celui-là avait plus le goût de chocolat. Le sucre était assez bien équilibré. La couleur était sympa. Bref, c’est un bon chocolat. »
Anne Deblois de confirmer: « Il était plus épais, plus onctueux que les autres. L’arôme de cacao était vraiment présent. Un peu moins de sucre par rapport aux autres chocolats. »